gårdagens

Igår så freestylade jag lite i köket, vilket jag oftast gör iofs. Först gjorde jag ju den där lyxmüslin sen till middag så blev det Ädelostfylld fläskfilé med bacon täcke, ugnsgrillad färskpotatis och ädelostkräm. Jösses så gott det blev. Speciellt köttet. Det var så gott att jag inte hann fota det hela. Svosch så var det uppätet!

Tog fläskfilé och skar upp den på längden, fyllde med en god ädelost och sen la jag ihop den och lindade bacon runt. Tog lite grillkrydda, salt och peppar, rullande köttet i detta och brynte det hela i stekpanna. Sen över i en ugnsform och in i ugnen. Tror jag hade köttet inne tills de hade en temp på 65 grader.

Potatisen delade jag i två delar och penslade med kryddolja.

Ädelostkrämen är enkel att göra, mosa ädelost och ha i turkisk yoghurt, salt och peppar.

Nu blir det filmtittande med familjen!

Müsli

Müsli med turkisk yoghurt.

Dagens mellanmål - Ernst frukostmüsli. Var i behov av ngt mättande nu efter en shopping tur i Bromma Blocks. Det blev en müsli som jag såg Ernst göra i programmet Sommar med Ernst. Jag var dock tvungen att mixtra lite med receptet och hade i lite hemmagjort vaniljsocker, valnötter och mandelspån. Gott blev det iaf :D

dagens bästa

Nåja en av de bästa. Bakade ett valnötsbröd som enligt andreas var bättre än Einars;-)

Published with Blogger-droid v1.7.2

Brownie-tårta

Dagens bakverk är en brownie-tårta. Åkej jag erkänner, är en helt vanlig brownie med sockerpärlor på.. låter festligare med tårta ;)

Middagstips!

Måste bara tipsa om en väldigt god middag som vi åt med jobbet i söndags. Var chefen som kommit på det hela. Mycket enkelt men gott som bara den. Fick kämpa med moffarmia:an inom mig och nöja mig med en portion. Men idag blir det denna rätt till middag här hemma, ska dessutom göra en vitkålssallad till. så vad var det som var så gott då?

Jo kyckling med gorgonzolasås i ugn. Du tar kycklingfilé och steker på den plus lite lök. Lägg i en ugnsform, sen tar du och blandar lätt vispad grädde och osten. Oströran kryddar du med salt och peppar. Sen häller du det över kycklingen och in i ugnen tills det fått fin färg. Vi åt det med sallad och ris till, mumma!!

Här hemma blir det dock  ädelost i såsen idag, säkert lika gott de :)

Hemlagat

Nu sitter jag i sängen med en sovandes son bredvid mig. Han är nöjd och glad tror jag. Vi har haft trevligt besök av hans farmor och farfar. Fått mycket fina presenter :D och ätit god mat. Tagit promenad och sett på fotboll. En riktigt rolig helg.

Idag lagades det pizza till lunch, efter det tog vi och åt upp resten av tårtan. Himla god var den :D

Har fått ett väldigt sött kakfat av svärmor och svärfar, hjärtformat och vitt. Passade perfekt till fikat. Så äntligen har jag ett kakfat :D Nu fattas bara en snygg och bra tårtspade. Har tänkt köpa en hur länge som helst. Vill gärna ha en sån gammal i silver. Kanske ska ta mig in till nån second handbutik och fynda... Hade ju en tårtspade när jag bodde i Fiskis men den glömde jag där när jag flyttade :/ Rackarns.

Bakdagen

Idag har jag bakat. Blev en tårta, vaniljbullar och havrekakor med valnötter och choklad. Har även en typ av kärleksmums i kylskåpet. Hoppas De som kommer på fika är sugna på allt detta nu då :) Använde en glitter kristyr som jag fick i en goodiebag från baka.se för ett bra tag sen. Lite skoj med lite andra dekorationer. Så två sockerapor..


Bilder på resten får komma imorgon :)

Valnötsbröd

Idag så vaknade jag tidigt ( kl 05) och när klockan var kvart över sex gick jag och Sixten upp och började baka valnötsbröd. Gjorde ju ett likadant bröd i förrgår men var tvungen att gå hemifrån innan jag hann grädda det och överjäste det så det reste sig inte. Imorse blev det som synes lyckat. Receptet fick jag av pappa men har modifierat det lite och lagt till rågmjöl.



1 st bröd

25 g jäst
3 dl yoghurt
½ dl olja (tog rapsolja men ska vara olivolja)
1 tsk salt (tog flingsalt)
2 dl fint rågmjöl
50 gram  hackade valnötskärnor
ca 4-6 dl vetemjöl special.

kör ihop det hela i en assistent och låt jäsa under plastfolie ca 40 minuter.
knåda degen och forma limpa som du lägger i en bakform. låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda sedan i ugn 20 minuter på 200 grader. Sedan stänger du av ugnen och låter brödet stå kvar i ytterligare 10 minuter. totalt tid i ugn 30 minuter.

Tips

Tekakor

50 g jäst

5 dl fingervarm (37 grader) mjölk

3 msk honung

1 äggula

13-14 dl vetemjöl special

200 g rumsvarmt smör

1 tsk salt

Receptet kommer från receptcentralen.

Smält jästen i mjölken. Ha i honung, äggula, salt och mjöl. Klicka sedan i smöret. Bearbeta degen ca 5 min sen jäsa 45 min. Knåda och dela till 20 st bullar och låt dessa jäsa 5 min sen kavlar du ut dem och naggar med gaffel. Låt jäsa 40 min på plåt. Sätt ugnen på 250 grader och grädda i ca 8 minuter.

Sen har du mycket goda tekakor. Mums!

Solrosbröd

Idag kände jag för att baka bröd, fylla frysen med gott bröd. Ja det behövdes dessutom för nu var det bara några tekakor kvar där. Igår satte jag en fördeg på surdeg. Så det blev ett Levain Stureby ur boken Surdegsbröd av  Martin Johansson. Tror det blev rätt lyckat även fast jag inte hade vetesurdeg utan rågsurdeg. Har lite svårt att följa recept fullt ut. Gillar att ändra här o där.

Sen så hittade jag ett gammalt recept jag fått av min barndomsbästis Malin. Ett solrosbröd som verkade lätt att göra. Tyvärr hade jag inte rätt mjölsort hemma så även här modifierade jag receptet.
Detta är receptet som jag gjorde:

• 1 paket jäst
• 5 dl mjölk
• 75 gram smör
• 1 dl solrosfrön
• ½ dl sirap
• 1 tsk salt
• 2 dl rågsikt
• vetemjölspecial tills degen blev bra.

Smula jästen och häll över mjölken och smöret (som ska vara 37 grader). Sen är det bara o köra allt i en köksassistent ca 10 minuter och sen låta degen jäsa ca 40 minuter. Bakade ut frallor och mera fyrkanter. Låt det hela jäsa igen och sen gräddade jag på 200 grader ca 8 minuter.

I Malins recept ska man ha grahamnsmjöl istället för rågsikt så det ska jag testa nästa gång :)

Vit kladdkaka

Igår åt vi en väldigt god vit kladdkaka. Receptet tog jag från "Två systrars söta". Kakan var så god att vi hann  inte fota den igår när den var nygjord.

För att göra den själv behöver du:

150 gram vit choklad
150 gram smör
3 ägg
2 dl socker
1 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk rivet citronskal

Smält chokladen och smöret över vattenbad, låt svalna lite.
Bland i de torra ingredienserna. Tillsätt ägg och citronskal och rör om till en slät smet.
Grädda i ca 30 minuter 175 grader. Låt svalna.

Blanda sedan 2 dl creme fraiche med ca 1 dl florsocker och 1tsk vaniljsocker. Bred detta över kakan och dekorera med färska bär, mitt tips är att ta björnbär det blir underbart gott.

Åh längtar till efter middagen idag då ska det slinka ner en bit till :D

Solbullen

Denna solbulle var så otroligt god. Smakade som en munk. Skulle fyllt den med äppelmos så hade den varit en 10poängare. Ojojoj! Andreas var mycket nöjd över sin semla dessutom. Nu sitter vi här mätta och nöjda.

Semlor och solbullar

Japp idag är det väl ingen som missat att det är Fettisdagen då det som brukligt äts mängder av semlor. Men det är även min mormors namnsdag, så stort grattis till mormor Siv :) Vi firar ju även internationella kvinnodagen, vet ni att för 34 år sedan (1977, året då jag föddes) så antog FN en resolution som rekommenderar ett allmänt firande av en internationell kvinnodag. Är det ändå inte lite tragiskt att det ska behövas en spciell dag för detta? Sen är ju det här med jämställdhet en svår fråga. Finns ju många sätt att se det. Aja nu ska jag inte snöa in mig mer på detta. Det var ju semlor och solbullar jag skulle skriva om :) Jag har redan ätit några semlor i år så idag ska jag ta och fira att det är vårigt och soligt ute med en solbulle istället.

Solbulle :D

 Hur gör jag denna goda bulle då? Jo, det är bara att baka vanliga släta semmelbullar, innan man gräddar dem så sprutar man in vaniljkräm i mitten. När det sen är dax för att fika så tar man och penslar dem med lite smält smör och strör strösocker över. Sen njuter man av att fira solen och våren :D

Visar resultatet av dagens bakning senare!

chokladdrömmar

Lyckades med drömmar med chokladsmak. Tycker det är kul att ändra recept :-) tog ett vanligt recept på klassiska drömmar och la till choklad och kakao. Det borde stilla chokladbegäret ett tag :-)

Published with Blogger-droid v1.6.6

misslyckade drömmar

Bakade precis drömmar som blev misslyckade men lyckade på samma gång. Blev jättegoda tunna kolakakor. :-)

Published with Blogger-droid v1.6.6

Minisemlor

Idag firar vi lite alla hjärtans dag eftersom Andreas ska iväg på en kurs o kommer vara borta hela veckan :/

Jag fick fina tulpaner av honom och själv så lagade jag en urgod middag och dessa minisemlor.

Strax ska vi se en film och mysa :)

Söta saker's amerikanska cookies

Idag så har jag gjort några goda kakor som jag och Andreas ska avnjuta när vi ser på "På spåret" Vi får dock se på det senare eftersom han är ute och ölar med en fd kollega. Receptet på dessa amerikanska cookies hittade jag här. Jag hade dock i hasselnötter eftersom jag inte hade så mycket choklad hemma. De är sega och chokladiga :D Gott!

Nougatkaka

En drömsk nougatkaka. Superlätt att göra dessutom. Det enda du behöver är
4 st ägg
400 g mandelmassa
100 gram smör
1 tsk bakpulver
125 g nougat

Blanda äggula, riven mandelmassa, smält smör och bakpulver. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i den första smeten. Bröa en form och tjoffs in i ugnen på 150-175 grader i ca 40 minuter.

Låt kakan svalna och smält sedan nougaten och bred den på kakan, dekorera med vad du nu gillar. Jag tog valnötter. Denna goding ska jag bjuda på idag när jag ska till mitt jobb och hälsa på :) Ska även hinna med att baka bröd idag! Rapport kommer senare!

Receptet hittar du i Två systrars söta.

Dulce de leche

Igår blev det att tillverka lite kolasås - dulce de leche. Vi skulle ha den till glass och nötter men under tiden jag höll på med den så kom massor av idéer upp. Tänk va gott att ha i en brownie :P



Om du ska tillverka denna goda kolasås så köper du en burk med kondenserad mjölk. Tar bort etiketten, lägger burken i en kastrull som du fyller med vatten. Sen kokar du burken i ca 1½ timme. Vips har du fått en supergod kolasås. Är man laktosintolerant så bör man inte äta av denna sås då den innehåller mycket mjölksocker.

Risgrynspudding

Var in på ica's hemsida och hittade ett recept på risgrynspudding med saftsås.
Känns verkligen som barndom.
Har en portion gröt kvar från min lunch så det blir nog att fixa lite lyxmellanmål :D
Kolla in receptet!