Valnötsbröd

Idag så vaknade jag tidigt ( kl 05) och när klockan var kvart över sex gick jag och Sixten upp och började baka valnötsbröd. Gjorde ju ett likadant bröd i förrgår men var tvungen att gå hemifrån innan jag hann grädda det och överjäste det så det reste sig inte. Imorse blev det som synes lyckat. Receptet fick jag av pappa men har modifierat det lite och lagt till rågmjöl.



1 st bröd

25 g jäst
3 dl yoghurt
½ dl olja (tog rapsolja men ska vara olivolja)
1 tsk salt (tog flingsalt)
2 dl fint rågmjöl
50 gram  hackade valnötskärnor
ca 4-6 dl vetemjöl special.

kör ihop det hela i en assistent och låt jäsa under plastfolie ca 40 minuter.
knåda degen och forma limpa som du lägger i en bakform. låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda sedan i ugn 20 minuter på 200 grader. Sedan stänger du av ugnen och låter brödet stå kvar i ytterligare 10 minuter. totalt tid i ugn 30 minuter.